{"id":19945,"date":"2018-06-23T16:06:09","date_gmt":"2018-06-23T16:06:09","guid":{"rendered":"https:\/\/senegalndiaye.com\/?p=19945"},"modified":"2018-10-18T11:05:38","modified_gmt":"2018-10-18T11:05:38","slug":"trouver-les-meilleurs-plats-senegalais-a-dakar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senegalndiaye.com\/es\/trouver-les-meilleurs-plats-senegalais-a-dakar\/","title":{"rendered":"Encuentra los mejores platos senegaleses en Dakar"},"content":{"rendered":"<p><strong>La cocina senegalesa es una de las m\u00e1s ricas de \u00c1frica Occidental. Si a\u00fan no ha probado nuestras buenas direcciones en Dakar, es muy posible realizar este sue\u00f1o. Al ser Senegal un pa\u00eds bordeado por el mar, el pescado ocupa un lugar destacado en la cocina senegalesa. Mero, carpa roja, at\u00fan, lenguado, rape, barracuda, pez espada. La elecci\u00f3n es m\u00e1s que variada, al igual que la cocina. El pescado se puede secar, estofar, ahumar o incluso fermentar. Si bien la carne no es muy com\u00fan, se encuentran partes hermosas en los mercados a un costo bastante alto como la oveja, la vaca o la cabra. Los senegaleses generalmente prefieren el pollo. Muchos platos senegaleses tambi\u00e9n contienen cereales como el mijo, el fonio o el arroz. La cocina senegalesa tambi\u00e9n incluye muchas verduras como los tomates, el repollo, las zanahorias, las berenjenas o verduras menos comunes como la okra (verdura verde y fibrosa), el caup\u00ed (jud\u00edas) o las ra\u00edces de mandioca. Finalmente, las frutas son una parte integral del paisaje con deliciosos mangos amarillos o verdes, mandarinas, d\u00e1tiles, papayas, guayabas, cocos, al igual que los cacahuetes (cacahuetes en todas sus formas). <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pescado arroz thiebou djieune <\/strong>como lo llaman los wolofs es el plato nacional amado por todos los senegaleses y tambi\u00e9n por todos los turistas. Fue inventado por Penda Mbaye, un famoso cocinero del siglo XIX. Es un plato elaborado a base de arroz, pescado y verduras y puede ser arroz blanco (thiebe bou wekh) o arroz rojo <img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-19951 alignright\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Thieboudienne.jpg?resize=300%2C216&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Thieboudienne.jpg?resize=300%2C216&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Thieboudienne.jpg?w=417&amp;ssl=1 417w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>(thieb bou khonk) donde se cocina arroz con una mezcla de pasta de tomate. El arroz de pescado suele servirse con acompa\u00f1amientos: un poco de n\u00e9t\u00e9tou, pur\u00e9 de hojas de bissap o el t\u00edpico tamarindo africano. Si ya has estado en Senegal o tienes un amigo senegal\u00e9s seguro que has o\u00eddo hablar de thiebou djieune. Un plato que no pasa desapercibido por su sabor. En Dakar, hay cientos de lugares que ofrecen este plato. Te lo recomiendo <strong>Mu\u00e9rdago Keur<\/strong> ubicado en el centro de la ciudad en la intersecci\u00f3n de la rue Mohamed VI. Un lugar que presenta el plato en todas sus formas. El buen ladr\u00f3n siempre est\u00e1 ah\u00ed para acompa\u00f1ar a los aficionados. Todo est\u00e1 tan bien surtido para un buen descubrimiento de este prestigioso plato de Senegal.<\/p>\n<p><strong>el yassa<\/strong>\u00a0(de una palabra criolla de Casamance que significa &quot;fre\u00edr&quot;) es un plato senegal\u00e9s elaborado con cebollas y <img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19947 alignright\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/yassa.jpg?resize=300%2C300&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/yassa.jpg?w=300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/yassa.jpg?resize=100%2C100&amp;ssl=1 100w, https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/yassa.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>arroz y que tambi\u00e9n se puede servir con carne marinada en lim\u00f3n y luego frita o estofada (carne yassa \u2013\u00a0<em>Yassa Yapp<\/em>\u00a0en wolof), pollo (pollo yassa.) Es un plato sencillo, r\u00e1pido de hacer y apreciado por todos gracias a sus ingredientes b\u00e1sicos sencillos y econ\u00f3micos. Es uno de los platos nacionales del pa\u00eds. Si quieres probarlo prueba <strong>la calabaza<\/strong>\u00a0: es el <a href=\"https:\/\/senegalndiaye.com\/es\/listing-category\/restaurants\/\">restaurante<\/a> ubicado en la carretera de la cornisa oeste. La decoraci\u00f3n es sobria y elegante, el servicio r\u00e1pido y sonriente. Los platos son abundantes para una mejor degustaci\u00f3n. Consulta la programaci\u00f3n musical para combinar placer con placer. Siempre tan perfecto, es un placer cada vez que vuelves a Dakar poder contar con este establecimiento. Nuestro favorito ? Los acompa\u00f1amientos de los platos que son excelentes.<\/p>\n<p>la\u00a0<strong>Dodoma<\/strong>\u00a0(del wolof domodaa, mismo significado) es un guiso acompa\u00f1ado de arroz blanco, comido en Senegal donde se considera un plato tradicional. Se puede preparar con pescado, <img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-19948 alignright\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/domoda.jpg?resize=300%2C200&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/domoda.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/domoda.jpg?resize=450%2C299&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/domoda.jpg?w=451&amp;ssl=1 451w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>carne, o pollo y todo tipo de verduras que hacen tan rico este plato. La particularidad es que la salsa est\u00e1 hecha a base de tomate concentrado y con harina lo que le da un sabor \u00fanico y un sabor esencial. El lim\u00f3n y el vinagre tambi\u00e9n le dan un sabor \u00fanico. A muchas mujeres les gusta este plato en \u00e9poca de lluvias porque es rico. Prueba el Dodoma en <strong><a href=\"https:\/\/senegalndiaye.com\/es\/listing-category\/restaurants\/\">Restaurante<\/a> senegal\u00e9s<\/strong> ubicado en la carretera de tierra. Un regalo te espera. Este pilar culinario se ha convertido en uno de los restaurantes imprescindibles de Dakar. Cocina abundante y de calidad, con una carta muy larga y tentadora. Si no sabe qu\u00e9 elegir, haga lo que hacen los lugare\u00f1os, tome el plato Dodoma fresco del d\u00eda. Para disfrutar sin moderaci\u00f3n. Buen provecho.<\/p>\n<p><strong>maf\u00e9<\/strong> (o maaf\u00e9, maff\u00e9) es una salsa hecha de pasta de man\u00ed. Su preparaci\u00f3n se puede complementar con carne o pescado. Este plato va bien con arroz. Es una salsa que se encuentra en <img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-19950 alignright\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mafe.jpg?resize=300%2C225&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mafe.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mafe.jpg?w=400&amp;ssl=1 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>todo el \u00c1frica subsahariana bajo diferentes nombres<strong>. <\/strong>Un t\u00edpico Senegal, excelente receta. Imposible que no te guste. Las verduras preparan el escenario y le dan m\u00e1s vitaminas a la salsa. Para que no te hablen de este plato, ve <strong>En Loutcha<\/strong>\u00a0\u00a1una cantina senegalesa (pero no s\u00f3lo) en el coraz\u00f3n de Dakar! La gente que pulula all\u00ed a la hora de comer es prueba de ello. Turistas y trabajadores se codean all\u00ed para degustar el tradicional maf\u00e9. Pero tambi\u00e9n se puede comer arroz con pescado y otros platos locales y tambi\u00e9n especialidades caboverdianas en un ambiente muy familiar. La ventaja: Chez Loutcha ofrece maf\u00e9 incomparable. \u00a1Ve a probar y saborear este plato de teranga senegalesa!<\/p>\n<p><strong>sopa de kandia<\/strong> en wolof okra es un vegetal de una planta tropical con grietas. Originario de \u00c1frica, los frutos se comen y contienen semillas comestibles. Muy popular en \u00c1frica,<img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-19949 alignright\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/soupou-kandia.jpg?resize=300%2C169&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/soupou-kandia.jpg?resize=300%2C169&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/soupou-kandia.jpg?resize=450%2C253&amp;ssl=1 450w, https:\/\/i0.wp.com\/senegalndiaye.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/soupou-kandia.jpg?w=533&amp;ssl=1 533w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> tambi\u00e9n lo es en Am\u00e9rica del Sur, de ah\u00ed la famosa okra de Luisiana, en Asia, en Guyana o incluso en Hait\u00ed. Al corte tiene una textura gelatinosa, por lo que es necesario prolongar la cocci\u00f3n para reducir este aspecto. En Senegal, soupou se usa kandia (kandja), literalmente \u201csopa de okra\u201d. La receta puede ser esencialmente pescado, pero tambi\u00e9n se puede preparar agregando pescado ahumado y un poco de carne, y mariscos, el aceite de palma mezclado con la salsa de okra hace que este plato sea especial. No olvides que la salsa viene con arroz blanco. Te lo digo, a los senegaleses les encanta. Quieto \u00a0<strong>en Loutcha<\/strong> y en todos los restaurantes senegaleses encontrar\u00e1s esta especialidad amada por grandes y peque\u00f1os.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La\u00a0cuisine s\u00e9n\u00e9galaise\u00a0est l&rsquo;une des plus riches de l&rsquo;Afrique de l&rsquo;Ouest. Si vous n&rsquo;avez pas encore test\u00e9\u00a0nos bonnes adresses \u00e0 Dakar, il est tout \u00e0 fait possible de r\u00e9aliser ce r\u00eave. 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